Полезные подсказки

Со вкусом dolce vita: топ-5 блюд итальянской кухни

Италия — гастрономический рай для туристов. Эта страна подарила миру лазанью, пасту карбонару, пиццу, тирамису и другие вкусности. Мы тоже не смогли обойти стороной гастро тему и решили рассказать о самых популярных блюдах итальянской кухни.

Фокачча

Аналог хлеба в Италии. Фокачча выпекается в виде плоской лепешки, покрытой специями и оливковым маслом. История выпечки берет начало во времена ранней древнегреческой культуры и цивилизации этрусков. Изначально фокаччу выпекали на открытом огне или нагретой глиняной плитке. При этом пекари часто прокалывали хлеб ножом, чтобы избежать образования пузырьков на поверхности.

Рецепт фокаччи быстро распространился за пределы Италии, а в составе блюда появились новые ингредиенты (сыр, чеснок, лук, мед, изюм, лимонная цедра). Сегодня фокаччу готовят по всему миру: в Испании блюдо получило название хогаза, во Франции — фугас, в Аргентине — фугазза.

итальянская фокачча

Моцарелла

Легендарный итальянский мягкий сыр, без которого сложно представить пиццу и традиционную итальянскую закуску. Первоначально продукт производили из молока буйволов. По одной из теорий буйволы появились в Италии благодаря готам. Вторая версия происхождения продукта гласит, что итальянцы должны благодарить за моцареллу норманнов. Сегодня моцареллу по старинному рецепту готовят в городе Аверса, что в регионе Кампания. Популярными остаются сорта сыра, изготовленные на основе пастеризованного и непастеризованного молока буйвола. При этом не менее распространенным продуктом является моцарелла из коровьего молока.

итальянская моцарелла

Пицца маргарита

О пицце маргарите впервые заговорили в 1889 году. Тогда в честь визита в Неаполь королевы Маргариты местный шеф-повар приготовил пиццу, которая напоминала цвета итальянского флага — красный (помидор), зеленый (базилик), белый (моцарелла). Естественно, что блюдо было названо в честь королевской особы. С тех пор данный вид пиццы стал самым узнаваемым символом итальянской кухни.

Пицца маргарита

Паста карбонара

В переводе с итальянского карбонара означает “древесный уголь”. Считается, что макароны в сочетании с сыром и яйцами были основным блюдом в рационе работников угольной сферы и пастухов. Такой перекус был распространен в Центральной Италии. В конце Второй мировой войны к пасте по просьбе солдат-союзников стали добавлять бекон. Вскоре паста карбонара стала любимым блюдом американских солдат, которые привезли рецепт в США.

Паста карбонара

Тирамису

Несмотря на множество вариаций рецептов тирамису, родиной десерта является итальянский город Тревизо. В 1970 году кондитер Роберто Лоли, вдохновившись путешествием по Германии, решил соединить классический десерт из яичных желтков и сахара с сыром маскарпоне. Так появился знаменитый крем тирамису.

Спустя 10 лет тирамису завоевал любовь посетителей каждого итальянского ресторана. Кондитеры Италии до сих пор подают десерт в своих заведениях, стараясь придерживаться старинной рецептуры и классической квадратной формы торта.

Тирамису

Фото: Il Sereno

Недвижимость Комо Новости
40 тысяч замков, чтобы видеть озеро Комо

Приезжающие в Комо туристы с удивлением рассматривают тысячи ярких замочков, висящих на строительных ограждениях на набережной Комо. Обвесить замками стройку…

Полезные подсказки
ТОП-10 мест, в которых нужно побывать в Комо

Побывать на Комо и не увидеть живописные виллы и места — непростительная ошибка, ведь озеро Комо считается одним из самых…

Люди
Максим Некрасов: «Комо — это идеальное место для уикенда с любимым человеком»

Максим Некрасов, fashion-консультант и владелец PR-агентства ВЫШЕ, заглянул на пару дней в Комо и поделился с редакцией COMO LAKE Today…

Вам может также понравиться
Полезные подсказки
Где лучше остановиться на озере Комо?

Озеро Комо — одно из самых популярных туристических мест в Италии. Одноименный город, расположенный на его берегу, является самым крупным…

Полезные подсказки
Осень на озере Комо. Где нужно побывать?

Осень — идеальный сезон для поездки на озере Комо. В этот время здесь все еще комфортная температура, много солнечных дней…

Полезные подсказки
Что нужно знать, чтобы арендовать лодку в Комо?

Прогулка на моторной лодке — лучшее из того, что может предложить озеро Комо в летнее время. Путешествие по воде поможет…

Полезные подсказки
5 лучших ресторанов с причалом на озере Комо

В каком ресторане можно остановиться во время прогулки на лодке? – пожалуй, второй по популярности вопрос после вопроса Как арендовать…

Полезные подсказки
Что посмотреть в Менаджо за один день?

Менаджо считается одним из самых живописных городков на озере Комо. Его древняя история уходит корнями в прошлые столетия. В это…